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Niko. La semplicità del reale


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Nato a Castel di Sangro (L'Aquila), classe 1974, dopo aver vissuto a Roma per dieci anni Niko decide di tornare nel paese d'origine e di prendere la redini della trattoria di famiglia insieme alla sorella Cristiana. Da allora è una scalata fino alle tre stelle Michelin, raggiunte nel novembre 2013 con il Reale, nel monastero cinquecentesco di Casadonna, ristorante ma anche albergo e scuola di ...

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Dopo la morte del padre, decide di restare a Rivisondoli, sul Piano delle Cinque Miglia. Autodidatta (incredibile ma vero), con la sorella Cristiana rilancia il Reale, il ristorante di famiglia, e lo porta alle due stelle Michelin. A 35 anni, è molto più di una promessa, è un talento raro. Niko. Semplicità Reale è il titolo del volume, curato da Clara e Gigi Padovani, che racconta la sua ...

Chi è Niko Romito, lo chef stellato del Reale di Castel di Sangro. Ma chi è Niko Romito?La sua biografia ci racconta che è nato a Castel di Sangro, in provincia dell’Aquila, nel 1974.

Mi ricordo tempo fa, durante una delle mie visite al Reale Casadonna, un Niko Romito entusiasta che mi parlava dell’apertura di Spazio a Rivisondoli, proprio lì dove era nato il Reale, in altre parole un laboratorio ristorante che sarebbe stato gestito dai cuochi che avevano finito gli studi presso la Niko Romito Formazione. Al di…

Niko Romito. Nato a Castel di Sangro (L'Aquila), classe 1974, dopo aver vissuto a Roma per dieci anni Niko decide di tornare nel paese d'origine e di prendere la redini della trattoria di famiglia insieme alla sorella Cristiana. Da allora è una scalata fino alle tre stelle Michelin, raggiunte nel novembre 2013 con il Reale, nel monastero ...

Niko Romito ha affrontato la cucina della tradizione abruzzese allo stesso modo in cui Steve Jobs ha trattato la tecnologia, partendo dall’estetica come Jobs partì dal design, perché il design non riguarda solo l’aspetto del prodotto, la sua apparenza, ma significa in realtà come quella cosa funziona, e lo stesso è per un piatto dove l’estetica è anche l’ingrediente.

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Accademia L’Accademia Niko Romito nasce nel 2012 a Castel di Sangro nel complesso di Casadonna, ex monastero del ‘500. Offre due corsi di cucina italiana professionale l’anno a gruppi ristretti di sedici allievi, sotto la direzione scientifica dello chef Niko Romito e in partnership con l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Slow Food Italia.

È Niko Romito del Reale di Castel di Sangro il miglior chef dell’anno secondo il congresso gastronomico Madrid Fusión. Romito si aggiudica così il "Cook of the Year Award", uno dei premi più ...

Clara e Gigi Padovani fotografati a Identità Golose 2010 con Niko Romito e il nostro libro "Niko Semplicità reale" di Giunti, premiato al Bancarella Cucina. La foto è di Francesca Brambilla, autrice delle belle foto del libro con Serena Serrani. Scarica l'immagine ad alta risoluzione. Clara Vada Padovani. Scarica l'immagine ad alta ...

Niko Romito, con i 96 punti del ristorante Reale a Castel di Sangro (L'Aquila), condivide il podio del Gambero Rosso con illustri inseguitori a 95 punti: Massimo Bottura (Osteria Francescana, Modena) e Heinz Beck, della Pergola a Roma. Ricomincia da 30 la Guida «Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso». Tante sono le edizioni che hanno riportato, come annunciato oggi a Roma dal direttore della ...

E poi ci sono quelli che "la virtù sta nel mezzo", come Niko Romito, chef del Reale di Casadonna, tre stelle Michelin, ... Non a caso il tema di questa edizione del congresso è la Semplicità. Un riconoscimento più che meritato per uno dei nostri chef migliori - per molti il migliore - capace di seguire senza tentennamenti un'idea di cucina davvero – Fernanda Roggero. 09 ...

Niko Romito è “Cuoco europeo dell’anno” per Madrid Fusion, grazie alla sua cucina “pura ed essenziale, dove sapori bilanciati e assoluti sono la chiave”. Alla 18esima edizione del congresso si è parlato di semplicità.

Niko Romito, del ristorante Reale di Castel di Sangro (L'Aquila), sarà tra i cento cuochi che parteciperanno alla kermesse di martedì 14 gennaio, una rassegna che proseguirà fino al 16. Romito, presente sul palco di Madrid, mostrerà al pubblico quanto sia emozionante la semplicità. Nella motivazione, lo chef abruzzese viene infatti definito il “re dell’essenziale”, grazie alla ...

SPAZIO NIKO ROMITO è un progetto gastronomico creato nel 2013 dallo chef Niko Romito, che porta le intuizioni e le nozioni dell’alta cucina al di fuori del Ristorante Reale, tre stelle Michelin. Il brand rappresenta oggi un inedito modo di fare ristorazione in Italia, che “spazia” dal ristorante tout-court al bar con cucina, fino al ristorante-laboratorio gestito in collaborazione l ...

Qui Niko Romito persegue lo stesso obiettivo già raggiunto nelle prime tre location: dar vita a un vero e proprio “codice” della Cucina italiana contemporanea: realizzare un concept che, pur mantenendo intatta la filosofia di base della proposta, improntata alla semplicità, alla sintesi e alla ricerca di una quintessenza del sapore, contenga anche la volontà di fondere modernità e ...

Niko Romito del Ristorante Reale di Castel di Sangro, in provincia de L'Aquila, è il miglior chef dell’anno, secondo il congresso gastronomico Madrid Fusión. 46 anni, cuoco autodidatta, profondamente legato al suo Abruzzo, Romito in soli 7 anni ha conquistato 3 stelle predominante della sua cucina è la ricerca dell’essenzialità e dell’equilibrio.

È Niko Romito lo chef europeo dell’anno secondo l’evento gastronomico internazionale Madrid Fusiòn. Il tristellato del ristorante Reale di Castel di Sangro in Abruzzo è stato premiato nell’Auditorium della capitale spagnola, tra centinaia di chef provenienti da tutto il mondo. L’evento madrileno, negli ultimi tre giorni, ha posto l’attenzione sulle tendenze della cucina ...

Niko Romito (ancora in corsa nel sondaggio di Italia a Tavola giunto al 2° turno, CLICCA QUI PER VOTARE) ha ormai 20 anni di carriera.«Quando mi hanno chiamato per annunciarmi di aver vinto il premio - ha detto a Repubblica - hanno sottolineato come io fossi la persona adatta proprio quest’anno perché il tema del convegno 2020 è la semplicità.

Lo chef Niko Romito ci racconta com’è nato il suo Centro di Formazione per giovani chef, e ci regala la ricetta del Pancotto.

Quest’anno la regione perde una stella, e resta con sei posti premiati dalla Guida Michelin, cinque con una stella e uno tristellato, il celebre Reale di Niko Romito. Ecco l’elenco completo dei ristoranti stellati dell’Abruzzo: per ogni ristorante vi diciamo che tipo di cucina si realizza, i prezzi dei menu degustazione e tutto ciò che vi serve sapere per decidere se andarci.

Molto, secondo Niko Romito, tre stelle Michelin con il Reale a Castel di Sangro, in Abruzzo. Tanto vero che nel periodo di chiusura, Casadonna - annuncia - sarà un piccolo cantiere, con la costruzione di nuove stanze e un nuovo laboratorio del pane. D'altronde lo ha scritto anche nel suo libro '10 Lezioni di Cucina', dove ha dedicato al pane un intero capitolo: pagnotte, forme e panini hanno ...

Spazio Roma, Niko Romito e il lusso della semplicità. on 30 luglio 2015; Niko Romito e la quarta Stella. on 16 maggio 2014; Niko Romito, anche a Pasqua, ti tratta come un Reale. on 1 aprile 2013; Un pranzo davvero Reale in Casadonna. on 14 novembre 2012; Informativa cookie. Si precisa che il presente blog è ospitato gratuitamente dalla piattaforma , pertanto i relativi cookie ...

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legance con niko romito nel portare il suo "ideale" di cucina italiana contemporanea nei ristoranti dei nuovi bvlgari hotels. 31/07/2017 14:25

La sala, al quarto piano all'interno del Mercato del Duomo, è comunque frequentata - e piena, nelle sere dei week end - con i suoi 70 coperti che girano bene, e l'affaccio sull'ingresso della ...

17.4k Likes, 115 Comments - Giada 🍒 (@giada_todesco) on Instagram: “Che sono io. Nella vita reale mi trucco raramente , sorrido sempre e per la maggior…”

"Il tema del congresso è la semplicità e questo è esattamente ciò che ho cercato - ha sottolineato lo chef abruzzese - per tutta la vita ma non nel suo senso di facilità. La semplicità ...

Niko and the Sword of Light - Season 201 Vedi su Amazon Nikon D3400 con Lente Nikkor AF-P 18/55VR, Fotocamera Reflex Digitale, 24,7 Megapixel, LCD 3", Colore Nero

Scopri la semplicità . Vivi un’esperienza d’uso ottimizzata grazie al processore Quad-Core di Alcatel 1B e al sistema operativo AndroidTM 10 (Go edition) per gestire una operatività multitasking super veloce. Migliora ulteriormente le prestazioni con un “tap” utilizzando la funzionalità Smart Manager. La batteria a lunga durata da 3000 mAh consente una operatività a 360° e un ...

Casadonna Reale per la seconda volta tra i World’s 50 Best Restaurants Sette le posizioni scalate da Niko e Cristiana Romito che nella classifica 2018 si attestano alla 36esima posizione a cura della redazione. Non si arresta l’ascesa di Niko Romito, che dopo essere entrato lo scorso anno nella classifica dei World’s 50 Best Restaurants, quest’anno non solo si conferma ma avanza di ben ...

go processo produttivo e tecnologico e di una ra nata civiltà alimentare». Un elogio alla purezza sintetizzato in un elemento simbolicamente così potente. Il duro lavoro e la ricerca per raggiungere e penetrare l essenza del - le cose sono il credo di Niko Romito, un cultore della semplicità il libro che più ha in uenzato la sua cucina è Il Piccolo Principe perché «è sempli - ce ...

E il ritorno Niko l’ha fatto prima con Spazio Bar e Cucina in versione domicilio e poi con la riapertura il 15 Giugno del Ristorante con lo “Spazio” per gli ospiti sia all’interno sia nel dehors lungo via Guido d’Arezzo senza, però, abbandonare la formula dell’asporto e del delivery molto gradito ai romani.

Perché ci sono sul mercato soluzioni che possono fare due cose molto importanti, tanto più di questi tempi: aiutare a gestire meglio la propria attività (razionalizzando gli acquisti, tenendo meglio sotto controllo il magazzino, tracciando i piatti più venduti e quelli meno ordinati ecc.) e permettere di sviluppare nuove opportunità di business (dal delivery, al take away, al grab&go).

La semplicità del ritornello - "You don't know what it's like, Baby, you don't know what it's like, To love way I love you [‘tu non sai tesoro che cosa significhi amare qualcuno quanto io amo te’] - ottiene un duplice effetto, quello di essere “straziante” e di trasformare al contempo in trionfo l’auto commiserazione di chi canta un amore che sembra non essere ...

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